Prato novo

Não sou uma profunda entendedora em risotos, mas como meu marido adora, estou tentando me aprimorar no prato.

Gosto muito de alho poró, então tentei combinar uns ingredientes e fazer um risoto e ficou assim:

Risoto da Fresca:

2 xícaras de arroz parboilizado (não tinha o arbóreo)
2 xícaras de alho poró bem picadinho
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho picados
2 xícaras de rúcula picada
1/2 xícara de salsinha picadinha
1 colher (sopa) de margarina
1/2 taça de vinho
1/2 xícara de parmesão ralado
1 litro de água quente
1/2 cubinho de caldo de galinha
1 xícara de copa picadinho
2 colheres (sopa) de azeite
Obs.: as xícaras são de chá, ok?

Bom, fiz umas adaptações, começando no cubinho de caldo de galinha, como não sou muito fã disso só usei meio. Só uma colher de margarina foi suficiente para deixá-lo cremoso também, e no lugar do vinho branco, usei um vinho verde português, que foi uma ótima descoberta do Bia, e se chama C.Mendes. E o arroz parboilizado também foi um bom substituto do arbóreo.

Vamos esquentar a barriga no fogão agora. Refoguei o alho e a cebola no azeite, depois acrescentei o arroz e o alho poró, naquela água que estava quente, dissolvi o cubinho de galinha com a colher de manteiga.

Depois de refogado o arroz, fui acrescentando devagar o caldo, e mexendo sem parar...
sempre. Nada de fazer xixi, nem beijar o marido. Não dá tempo. Nem tente desgrudar da colher de pau que vai dar merda.

Na terceira vez que acrescentei o caldo, esperei secar um pouco, e já senti que tava cremoso, aí coloquei o copa, o vinho e coloquei mais uma vez o caldo, mexendo, mexendo...

Dei uma acertada no sal, verifiquei se o arroz tava cozido, e tava quase no ponto, aí acrescentei a salsinha e a rúcula, o caldo secou, tudo certinho, desliguei e acrescentei o queijo, dei uma mexidinha e servi.

Meu, ficou muito bom, muito mesmo, super saboroso, ótimo casamento da rúcula, do alho poró e o copa. E o vinho verde também não deixou nada a desejar, bom e barato, pagamos por volta de R$15. Vale a pena experimentar.

Um beijo boa semana pra todo mundo. Ah, obrigada pela força! Estou melhor, estou mais feliz, refiz o jardim da casa, comprei mudas de beijinho, tá super alegre. É isso aí, a adaptação é meio chata, mas foi muito melhor a mudança pra cá, ter o Bia mais perto, ter mais tempo pra gente... tá tudo bem agora.

Voltei, mas len-ta-men-te.

A mudança deixou a família Biajoni um tanto quanto com : virose, essa cidade está com uma epidemia de Rota-vírus, e eu que tenho horror a vírus, ora vejam, vim parar bem aqui... Todo mundo doente.
Segunda-feira levei a Lia pra escola, tem uma aqui pertinho de casa, assim consigo espiá-la toda hora, mas tá difícil, ela fica chorando muito e não quer sair do meu colo nem pra tomar banho, está insegura, achando que será abandonada por mim a qualquer momento.
Então, quem é mãe sabe bem do que se trata, estou chorando muito aqui também, preciso fazer coisas, começar a trabalhar, e fico com pena dela lá, chorando e choro aqui também. Aliás, choro agora, de pensar nela...
Acho que não dá pra escrever mais nada, um beijo, logo volto, mais animada, mais adaptada e menos bunda-mole.

Mudança

Há um tempo conversamos sobre uma possível mudança para Limeira, isso diminuiria a distância, o cansaço, o desgaste do carro, os gastos com comida e combustível, e uma série de outras coisas...

Sendo assim, estamos indo. Não sei quanto tempo demorarei para colocar internet na casa nova, tenho que transferir nossa linha para lá e tal.

A expectativa é grande, daqui a pouco conseguirei colocar a Lia numa escolinha, e ajudarei o Bia nuns projetos que ainda estão na gaveta por falta de tempo.

Agora vou tentar organizar a muvuca aqui, perdi a Lia no meio das caixas, fiquei chamando, ela não respondia, tinha uma caixa deitada e dentro da caixa tinha plástico bolha, e no meio do plástico bolha, tava a safadinha, e me disse com a maior cara de pau:

- Mamãe, eu tava dormindo! Eu adoro caixa e adoro pático de bolinha.

O dia vai ser longo!

Amém!

Filme sobre comida, ou canibalismo... dá na mesma.

Bom, ontem tentei colocar aqui receitas que desenvolvi com muito sacrifício, e o Biajoni me fez desistir de postar e assistir um filme com ele.

Até aí tudo bem, é meu marido, tava com saudade de mim, eu tava com uma puta gripe, e ele queria fazer um agradinho. Justo.

- Qual o nome do filme, amor?

- Mortos de fome, "Ravenous" é o nome original.

- Bia, vc sabe que estou doente, né? Que filme é esse, bicho? Terror? Eu estou do-en-te!

- Não, não tem nada de terror amorzinho, é de comida, vc que me pediu um flme de comida, não foi?

- Foi...

E eu, santa e pura, fui assistir o tal filme, que segundo o Biajoni era de comida, e de certa forma até que era mesmo, mas não me agradou nadinha... comiam sim. Uns aos outros.

Bom filme, não exatamente o que eu estava disposta a ver, mas a história é bem bolada. Gostei.

Deixando o canibalismo de lado, fiz umas receitas:

Ontem, minha gripe tava terrível, fiquei com vontade de adoçar a vida, o resultado tá aqui:

Bolinho de banana:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (sopa) de óleo de milho
1 ovo
2 bananas picadas em rodelas
açúcar e canela em pó a gosto
óleo para fritar

Coloque as farinhas numa tigela, faça um buraquinho e acrescente o leite, o óleo e o ovo, coloque o sal, e mexa até ficar uniforme, acrescente as bananas e por último o fermento em pó. Misture bem devagar, frite às colheradas.
Depois de fritar, deixe uns minutos no guardanapo de papel e depois passe no açúcar canela.

Pão com farelo de trigo:

1 1/2 xícara (chá) de água morna, ou leite
1 envelope de fermento em pó para pão
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farelo de trigo
2 colheres (sopa) de gordura hidrogenada
1 ovo
1/2 colher (sopa) de sal

Numa tigela coloque as farinhas peneiradas, o farelo, a gordura, o fermento, faça um buraquinho e acrescente a água morna, vai mexendo devagar, quebre o ovo em cima e sove durante uns 10 minutos. Deixe descansar por mais ou menos uma hora. A massa dobrará de volume. Abra a massa, modele os pães como desejar, e deixe crescer novamente por mais uns quarenta minutos, coloque no forno pré-aquecido, e asse durante uns trinta minutos.

Pão de fubá:

1 1/2 xícara (chá) de leite
1 envelope de fermento em pó para pão
1 ovo
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1/2 colher (sopa) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fubá
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
erva doce a gosto

Peneire as farinhas e o fubá, coloque numa tigela, faça um buraquinho no meio, no buraquinho põe o óleo e ovo. Aqueça o leite, no leite aquecido, dissolva o sal e o fermento. Vá colocando devagar o leite no buraquinho, incorporando tudo, devagar até acabar o leite.
Vai sovando até desgrudar das mãos, se for necessário, acrescente mais um pouquinho de trigo. Salpique a erva doce e deixe a massa crescer, e faz igualzinho o pão aí de cima, ok?

A receita da torta foi um presente da Kátia Nogueira Borges, sempre gentil e carinhosa, chá de camomila é um ótimo acompanhamento ela disse.


TORTA NATURAL DE BANANA


INGREDIENTES:

MASSA

2 XÍCARAS DE AVEIA EM FLOCOS FINOS
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL FINA
1 XÍCARA DE AÇÚCAR MASCAVO
¾ DE XÍCARA DE ÓLEO DE MILHO

RECHEIO

800 GR DE BANANA PRATA MADURA CORTADA EM FATIAS LONGITUDINAIS
½ XÍCARA DE EXTRATO DE SOJA PREPARADO (LEITE DE SOJA)
2 OVOS BATIDOS LEVEMENTE
2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR MASCAVO
CANELA EM PÓ A GOSTO

COMO FAZER

1. MASSA: misture todos os ingredientes secos e acrescente o óleo aos poucos, fazendo uma farofa.
2. RECHEIO:
2.1 Em uma forma refratária untada e polvilhada, disponha metade da massa apertando levemente com as mãos.
2.2 Cobra com as fatias de banana, uma ao lado da outra, polvilhando canela.
2.3 Coloque o restante da massa, alternando com as camadas de banana.
2.4 Misture o extrato de soja, os ovos batidos e o açúcar mascavo e despeje por cima.
2.5 Asse em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Depois abaixe a chama e espere dourar.


PARA VOCÊ

 Dobre a receita para uma torta grande, em forma desmontável de 27 cm.

Gripe, Hitchcock e fotos

Liazinha ficou super gripadinha, ela sarou, e quem tá na cama agora sou eu.
Pena que nem deu pra passear com a Belle que veio passar uns dias aqui com a gente, mas foi muito legal mesmo assim, fizemos uma sessão Hitchcock com as crianças, vimos juntos: "Um Corpo que Cai", "Festim Diabólico", "Psicose" e "Os Pássaros", com direito à aula de cinema, Biajoni fez questão de pausar os filmes de 5 em 5 minutos e dar TODAS as explicações necessárias ( e desnecessárias também).
Fiz um bolinho de banana hoje, mas só coloco a receita amanhã, porque hoje vou ver um filminho com o meu namorado...
Um beijo grandão, até amanhã!

Comentando sobre os comentários

Fiquei muito feliz com uns comentários que tenho recebido aqui no blog.

Quando comecei a botar post era pra brincar, botar pra fora coisas que eu pensava e fazia, e não tinha ninguém pra me ouvir, aí entra um e comenta, outro comenta, e a gente vai criando uma teia de novos relacionamentos, outras idéias, outros assuntos...

Sendo assim, só tenho que agradecer, faço o que gosto, não tenho pretensão de nada, não tenho controle de quem entra, por isso o ato de blogar fica mais divertido.

Então lá vai:

Má, Marcelo Bueno, Clabrazil, Laila, Ana, beijo pra vcs.

Kátia Nogueira Borges, autora do delicioso livro "Sabor com Saúde", me disse que seu livro foi citado na GNT, num programa onde o tema era o vegetarianismo.Kátia, tenho um grande carinho por vc, parabéns!

Marina também me mandou um e-mail super fofo, com a foto da avó, aliás, parecidíssima com a minha, e dizendo que está lendo o mesmo livro que eu!

Ah, o caderninho do Gustavo também tá pronto, faz tempo, hahaha, só não deu tempo de mandar, Gu, já tá chegando...

E pra finalizar, Bia, espero que volte logo, sei que escrever e estar no meio da blogosfera é importante e gratificante pra vc. Te amo muito.

Fico por aqui, Lia e Dudu estão resfriados, vou fazer chazinho de hortelã com canela.

Adeus 386, meu companheiro...

Então, eu fazia meus posts num 386 muito, muito velho, e infelizmente há 2 semanas ele explodiu.
Se eu fosse jornalista, ou escritora, ou boa em alguma coisa, teria um laptop, mas sou só uma dona de casa, afro-descendente, sem dinheiro no banco, sem parentes importantes e vinda do interior...
Sendo assim, estou aqui, isolada do mundo, sem ninguém pra conversar, nem consigo responder e-mails, nem pesquisar sobre as receitas que eu tanto amo. Minha vida tá difícil.
Minha sorte, ou azar, é que o meu marido está trabalhando hoje à noite, e o laptop sobrou aqui na minha mão, mas já vou terminar porque ele deve estar chegando. Ou não... ah, acho que ele vem dormir em casa sim...(tomara!)
Já que estou falando nele, sei que tem um monte de gente que vai achar que estou maluca, mas ele ficou mais calmo depois que parou de beber e fumar. Espero que ele não volte a beber segunda. Aliás, esse encontro não é nada mais que uma desculpa pro povo encher a cara, tou certa? Monetizar o cacete! Discutir o indiscutível...
Tenho receitas pra botar aqui, mas, meu estou muito cansada, vou botar as crianças na cama e vou ler o livro da Paula Lee "Alugo o meu corpo", comecei a ler essa semana, tá interessante...
Beijos.